Здесь нужно точно рассчитать количество приглашенных, убедиться, что все придут, оговорить с рестораном или кафе заранее возможность дополнительно заказать 2-5 порций горячих блюд. Заказ банкета лучше делать в том кафе, где разрешают приносить свои продукты ( нарезку из мяса, рыбы,сыра,овощей и пр.), а в заведении нужно заказать только лишь салаты и горячее. Спиртное и соки можно приобрести по оптовой цене заведения или привезти с собой. Важное условие не экономить на качестве продуктов и спиртного.